OBLIGACIONES DE LOS RESPONSABLES DE EMPRESAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS ( Y PIENSOS)

PRINCIPALES OBLIGACIONES DE LOS RESPONSABLES DE EMPRESAS ALIMENTARIAS


http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/responsibilities/obligations_es.pdf

Estas obligaciones se derivan de la legislación de la UE en materia de seguridad

alimentaria y se detallan en las orientaciones acerca de la aplicación de los principales requisitos de la legislación alimentaria general.

Para más información, véase el sitio web:

http://europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/foodsafety.htm

Seguridad

No comercializarán alimentos o piensos que no sean seguros.

Responsabilidad

Asumirán la responsabilidad de que los alimentos y los piensos que produzcan, transporten, almacenen o vendan sean seguros.

Trazabilidad

Serán capaces de identificar rápidamente a sus proveedores o clientes.

Transparencia

Informarán inmediatamente a las autoridades competentes si tienen razones para pensar que los alimentos o los piensos que están bajo su responsabilidad no son seguros.

Emergencia

Retirarán inmediatamente del mercado un alimento o un pienso si tienen razones para creer que no son seguros.

Prevención

Determinarán, revisarán regularmente y someterán a control los puntos críticos de sus procesos.

Cooperación

Cooperarán con las autoridades competentes en las acciones emprendidas para reducir los riesgos.

LAS PRINCIPALES OBLIGACIONES DE LOS

EXPLOTADORES DE EMPRESAS ALIMENTARIAS Y DE PIENSOS

COMISIÓN EUROPEA